石锅鱼是湖南、湖北等地的特色菜之一，在近年来的美食行业中引起越来越多人的关注。不过不少朋友表示做石锅鱼确实有难度。别担心，小编来教你轻松学会石锅鱼做法！
首先需要准备的食材有鱼、豆皮、豆腐皮、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油等。
接着开始做，将鱼切片，加入少许生抽、老抽、盐、料酒搅拌均匀腌制十分钟。
然后在豆皮中央铺一层豆腐皮，再放上步骤1中腌制好的鱼片，用剩下的豆皮盖好，盛入蒸锅蒸十分钟即可。
接下来准备炒锅，放少许油，加入辣椒、姜、蒜爆香，再加入少许郫县豆瓣、豆瓣酱、花椒炒香后倒入蒸好的鱼片上，撒上白糖、盐、香油拌匀，翻炒几下即可。
学会这道石锅鱼，让你在美食的世界里额外多了份自信！
