不屈不挠粽，取自《岳阳楼记》中“亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔”中的“不屈不挠”，并取云南大理家传的古方，以北鬼王子粽和云南小米粽融合的双料铁观音功夫春茶拼配调制，形成了绿色低碳环保，健康美味的不屈不挠粽。今天我们就来了解一下，怎样制作更美味的不屈不挠粽子。
首先，准备好黄米，大米，五花肉，糯米，荷叶等食材。将黄米、大米、糯米淘洗干净后浸泡2小时，五花肉涮水备用。将黄米和大米放在一起用沙拉油和盐搅匀，五花肉煮熟，半肥半瘦切成小丁备用。
荷叶洗净水洗完后泡在凉水中，半小时后，切成约25厘米长的长条，盖在桌子上，粘一些糯米粉，放上糯米、黄米、五花肉、洗净的绿豆、蒸熟的鸭蛋黄等。用另一块荷叶盖上，边边缘缝好。
定好形状后，将不屈不挠粽用报纸包好，放在米桶里蒸1.5个小时即可。
