红番仔是闽南地区的一道传统甜点，也是一种传统零食，因其红艳艳的颜色，特别受到消费者的喜爱。这种红豆糕下面是一层薄薄的糯米皮，一般会铺上糯米粉，上面再撒上一层花生碎和糖粉，非常美味。
红番仔从制作到口感都有自己独特的风格，而它的制作过程则显得格外清新简单。青豆煮熟后加入米粉，和成糊状，再把糯米粉和糖搓成碎末。将糊状物搓成适量大小的坨形，再放入碎末中滚动，直到均匀地裹上一层糯米和糖的碎末，这样就完成了红番仔的制作。
红番仔可不仅仅是一道甜点，而且是闽南婚俗不可缺少的嫁妆之一。嫁女时，会准备一定数量的红番仔，其含义是“好事成双”。据说，这种含义的由来是因为番仔被裹在糯米和糖中，就如同幸福裹在女儿的好运中一样。