压延膜(cling film),又称保鲜膜、塑料薄膜,是一种被广泛用于保存食物以延长食物保质期的塑料膜产品。此类膜材料主要用于热封和盖膜,外观透明,有很强的黏性和延展性。
为什么我们需要压延膜呢?由于它具备的伸缩性能,我们可以通过压缩其表面将食品表面上的气体挤出。这个物理过程使食物与外界隔离,不受氧化破坏而受损。因此不仅可以保持蔬果的新鲜,还可以防止切割的面包和糕点在接触空气的情况下变干。
此外,压延膜可以被放置于微波炉中,可以与食物一起在微波炉中加热,使得加热食品均匀受热而不损失水分。在一般应用中,食物可以通过将压延膜包裹在碗或盘子的顶部,把它们放在冰箱、冰柜或暴露于室温环境下来存储。
压延膜是餐桌上必不可少的家居用品, 并因其方便实用的特点广受人们欢迎。